توضیحات
عدس ریز
حبوبات، منبع خوبی از پروتئین هستند؛ خصوصاً عدس که سرشار از فیبر، مواد معدنی و مغذی است. حبوبات دارای ارزش غذایی بالایی می باشند. عدس با توجه به پروتئین بالا و قیمت مناسب، غذایی محبوب در بین مردم است؛ به‌خصوص در میان افرادی که گوشت مصرف نمی‌کنند یا اینکه گیاه‌خوار هستند.
ارزش غذایی عدس
- هر 100 گرم عدس شامل موارد زیر است:
- فیبر 10.7 گرم
- آب 8.26 گرم
- کربوهیدرات 63 گرم
- چربی 1.06 گرم
- پروتئین 24.63 گرم
- انرژی 352 کالری
- همچنین مواد مغذی موجود در عدس موجب می‌شود سوخت‌وساز بدن بالا برود که این مواد مغذی عبارت است از: آهن، منگنز، فسفر، پتاسیم، ویتامین 6B، منیزیم، روی و مس است.
خواص عدس برای سلامتی:
همانطور که اشاره کرده ایم عدس خواص زیادی برای سلامتی انسان دارد.در ادامه به خواص عدس اشاره خواهیم کرد.
فواید عدس برای ورزشکاران
عدس برای ورزشکارها و افرادی که به رژیم غذایی سالم اهمیت ویژه ای می‌دهند مناسب است؛ زیرا چربی ناچیزی دارد و پروتئین آن بسیار بالاست و فیبر آن موجب جلوگیری از پرخوری فرد شده و همچنین برای رژیم لاغری مناسب است.
کاهش کلسترول خون
عدس برای افرادی که چربی خون دارند مفید است؛ چون همانطور که گفته شد کلسترول عدس بسیار ناچیز است و با توجه به فیبر موجود در عدس، موجب عملکرد صحیح و سوخت‌وساز بدن می‌شود که می‌تواند سطح کلسترول خون را پایین بیاورد.
فواید عدس برای دیابت
عدس باعث می‌شود سطح قند خون افراد مبتلا به دیابت کنترل می شود و به دلیل گلوکز پایینی که دارد برای افرادی که بدن آنها در مصرف انسولین مقاومت دارند بسیار مفید است.
خواص عدس برای کم‌خونی
از آنجایی که عدس سرشار از پروتئین است برای درمان کم‌خونی مفید است؛ زیرا افرادی که دچار کم‌خونی یا آنمی هستند می‌توانند با مصرف عدس میزان گلبول‌های قرمز خود را حفظ کنند.
عدس برای آلزایمر
منیزیوم موجود در عدس، در حفظ سلامت بدن به خصوص جریان رگ‌های عصبی و عملکرد مغزی بسیار مفید است؛ زیرا منیزیوم از آسیب های احتمالی به مغز جلوگیری و همچنین سلول‌های مغزی را بازسازی میکند که باعث پیشگیری از بیماری آلزایمر است.
مفید برای کبد
از آنجایی که عدس فیبر فراوانی دارد باعث پاکسازی و سم‌زدایی کبد می‌شود. با مصرف عدس و قرار دادن آن در رژیم غذایی می‌توانید کبد چرب خود را تا حدودی کنترل کند.
سخن پایانی
عدس سرشار از مواد مغذی است که برای سلامتی بدن مفید است و مزیت‌های آن کالری کم و چربی پایین آن است. با توجه به ارزش‌های غذایی عدس می‌توان غذاهای خوشمزه ای را با عدس تهیه کرد که در ادامه به آن اشاره می‌کنیم.
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.