نخود درشت

توضیحات

نخود درشت دانه ای سرشار از پروتئین

این دانه به عنوان گیاهی یک ساله در دنیا شناخته می شود، که در دو نوع تابستانه و زمستانه کشت می شود. در ایران نوع تابستانه که دارای دانه هایی درشت و کرمی رنگ است کشت می شود. کالری بالایی دارد، اما با وجود داشتن فیبر و پروتئین زیاد محبوبیت خود را حتی میان افرادی که رژیم غذایی دارند حفظ کرده است. می توان از آن به صورت تازه، کنسروی و یا خشک استفاده کرد. نوع خشک آن در صورتی که شرایط نگهداری مناسبی داشته باشد، برای مدتی طولانی ماندگاری دارد.

خواص نخود درشت برای بدن:

• به دلیل داشتن فیبر فراوان، مانند یک جاروی قوی برای پاکسازی سیستم گوارشی عمل می کند.
• وجود ویتامین های A ,E ,B در آن می تواند تا میزان قابل توجهی باعث رشد مو شود.
•  سرشار از کلسیم و آهن با وجود این دو می توان سلامت استخوان ها و دندان را تضمین کرد.
• برای رشد مغز جنین می توان روی آن حساب کرد.
• کربوهیدرات موجود در آن به طور چشم گیری در کاهش خشم و استرس موثر است.
• به افرادی که از کم خونی رنج می برند به شدت توصیه می شود به خاطر آهن بالای نخود از آن استفاده کنند.
• ویتامین B9 به سراغ چربی های کبد می رود و آنها را در اختیار بدن قرار می دهد.

ارزش غذایی نخود پخته شده بدون نمک:

برای یک فنجان(100 گرم )

کالری              164

کربوهیدرات      27 گرم

فیبر                8 گرم

پروتئین          9 گرم

قند                4.8 گرم

چربی            2.6 گرم

لیست غذاهایی که با نخود درشت می توان درست کرد:

• آبگوشت
• فلافل
• کوکو
• آش رشته
• خوراک نخود