توضیحات
دال عدس هندی
نوعی حبوبات و هم خانواده عدس است. دانه‌هایی کوچکتر از عدس معمولی و به رنگ قرمز دارد؛ که طعم آن شبیه گوجه فرنگی است. عدس قهوه‌ای که درون آن قرمز رنگ است را پس از پوست کندن به دو صورت دانه کامل و یا دو نیم شده (دال) مورد استفاده قرار می‌دهند. دال عدس هندی را می‌توان یک غذای کامل قلمداد کرد، چون انرژی زیادی دارد. دو فنجان دال عدس میزان ۷۰ کیلوکالری انرژی دارد؛ پس می‌توان از آن به عنوان یک صبحانه مفید برای تامین انرژی کافی بدن استفاده کرد. جالب است بدانید که پروتئین گوشت گاو و دال عدس برابر است. به همین علت افرادی که گوشت مصرف نمی‌کنند می توانند از دال عدس به عنوان جایگزین گوشت استفاده کنند.
دال عدس هندی سرشار از فیبر است که مصرف آن پس از وعده‌هایی غذایی مانع افزایش سطح قند خون می‌شود. افراد دیابتی که از دال عدس استفاده می‌کنند میزان کمتری انسولین نیاز دارند. سالمندان و افرادی که دچار بیماری آرتروز هستند بهتر است از دال عدس به عنوان یک غذای دارویی برای درمان خود استفاده کنند.
خواص دال عدس:
- دارای میزان بالایی پروتئین، کلسیم، اسید آمینه، فسفر و آهن است.
- حاوی ویتامین A و B می باشد.
- سبب بهبود جریان گردش خون می شود.
- پیشگیری از لخته شدن خون
- درمان درد‌های مربوط مفاصل و استخوان‌ها
- سرشار از آهن و موثر در جلوگیری از کم‌خونی
- افزایش میزان حجم شیر در زنان شیردهی
- حاوی کلسیم و موثر در جلوگیری از نرمی و پوکی استخوان
- تقویت کبد و پاکسازی آن
- درمان یبوست و التهابات رودها
- بهبود قدرت بینایی، افزایش نور چشم و جلوگیری از بیماری‌های چشم
- افزایش اشتها
- تقویت قلب
- جلوگیری از ابتلا به بیماری های صفراوی
- کاهش تشنگی
- کاهش کلسترول بد خون
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.