توضیحات
آشنایی با گندم سفید
گندم قوت غالب مردم جهان است که در دو نوع اهلی و وحشی کاشت می شود. این غله گیاهی تک لپه ای و یکساله می باشد و بیشترین مساحت کشت محصولات غذایی را شامل می شود. بیشترین سهم، در تجارت جهانی محصولات غذایی را در اختیار دارد. این ماده غذایی، یک منبع غنی از کربوهیدرات می باشد. شکل ظاهری آنها بسیار متفاوت است. رنگ های آن شامل: نخودی تا بژ(گندم سفید) و قرمز تا قهوه ای(گندم سرخ) می باشد.
خواص بی نظیر گندم سفید:
- وجود ویتامین B در این غله، باعث افزایش انرژی در تمامی گروه های سنی می شود.
- کلسیم آن سبب افزایش استحکام استخوان ها و همچنین سلامتی دندان در کودکان می شود.
- منیزیم موجود در این غله، یک عامل قوی جهت جلوگیری از دیابت نوع دو می باشد.
- فیبر موجود در آن از بروز سنگ صفرا در افراد جلوگیری می کند.
- برای جلوگیری از آسم در کودکان می توان روی این غله حساب باز کرد.
- می توان از جوانه های آن جهت پاکسازی و سم زدایی کبد استفاده کرد.
- برای جلوگیری از ریزش مو، می توان از روی موجود در این غله استفاده کرد.
- یک عامل جلوگیری کننده از سرطان به خصوص در بانوان می باشد.
طبع گندم سفید و مصلحات آن:
گندمی که تازه و خشک نشده باشد، طبعی گرم و تر دارد؛ اما خشک آن طبعی گرم و خشک دارد. از جمله ی بهترین مصلحات برای این غله می توان به سرکه کهنه و یا عسل اشاره کرد.
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.