توضیحات
تاریخچه لپه آذر شهری
یکی از انواع لپه‌های ایرانی مرغوب، لپه آذرشهر (که لپه سازی و پروسه تولید آن در کارخانه های آذرشهر صورت می گیرد) است که به علت کیفیت، طعم عالی و ظاهری زیبا طرفداران بسیار زیادی در بازار دارد. شهرستان آذرشهر یکی از شهر های استان آذربایجان شرقی است، که به عنوان قطب تولید لپه کشور شناخته می‌شود، که صنعت لپه سازی آن قدمت چند ده ساله دارد. لپه آذرشهر به دو دسته‌ی: ( لپه ریز و لپه درشت) تقسیم می‌شود.
لپه (split pea) عضوی از خانواده عدس و نخود است ،که یک گیاه دولپه‌ای است و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. در واقع لپه دانه‌‌های جدا شده، پوست کنده و خشک شده حبوبات است،که در سه رنگ(سبز، زرد، قرمز) تهیه می شود. سرشار از مواد معدنی، فیبر و انواع ویتامین‌ها است؛ به همین علت خواص و فواید بسیار زیادی برای بدن دارد.
ارزش غذایی لپه آذرشهر:
همانطور که گفتیم لپه ارزش غذایی بالایی دارد. سرشار از انواع کربوهیدرات‌ها، چربی، قند، فیبر رژیمی، پروتئین، ویتامین‌هایی مانند: ویتامین B1 (تیامین)، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)، نیاسین، ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید) ، ویتامین B6، ویتامین K، ویتامین C، ویتامین E، کولین و مواد معدنی مهم مانند منگنز، فسفر، آهن، پتاسیم، کلسیم و منیزیم است.
خواص لپه آذر شهری برای بدن:
- کنترل قند خون
- کنترل فشار خون
- تنظیم سطح کلسترول خون
- تقویت سیستم ایمنی
- رفع و درمان کم خونی
- افزایش انرژی
- حفظ سلامت قلب
- کاهش وزن
- رفع و درمان پوکی استخوان
- پیشگیری از سرطان و بهبود سیستم گوارشی
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.