توضیحات
بادمجان گلخانه ای مرغوب با رنگ جذاب بنفش بادمجانی که استفاده از ان در غذاها معجزه می‌کند. بادمجان سرشار از آنتی‌اکسیدان است و بیشترین آنتی‌اکسیدان آن در پوستش ذخیره شده است.
بنابراین توصیه میشود پوست بادمجان را جدا نکنید. اگر در خانه بادمجان داشته باشید می‌توانید انواع غذاهای اصیل ایرانی مانند کشک و بادمجان، میرزا قاسمی، قیمه بادمجان، حلیم بادمجان و خورشت بادمجان را درست کنید و در عین حال می‌توانید با برانی بادمجان سفره خود را کامل کنید. حتی در ترشی هم می‌توان از بادمجان استفاده کرد و طعم اعجاب انگیزی به ان داد.
اگر می‌خواهید بادمجان را سرخ کنید، آن را یک تا دو ساعت در نمک بخوابانید و بعد آن را بشویید و خشک کنید. بعد از این مراحل بادمجان را سرخ کنید دیگر تلخ نخواهند شد. اگر گیاهخوار هستید قطعا بادمجان جز گیاهان مورد علاقه شما خواهد بود قدر بادمجان را خوب بدانید چون انواع غذاهای گیاهی و خوشمزه را می‌توانید با آن درست کنید.
یکی از صیفی جاتی است که در تمام فصول سال به بازار عرضه میشود بادمجان است و بر خلاف افرادی که آن را بی خاصیت می‌دانند، سرشار از ویتامین و مواد مغذی است. همچنین خواص دارویی فراوانی دارد که در ادامه به ان می پردازیم.
بادمجان حاوی مقادیر غنی از فیبر می باشد و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند.
علاوه بر این، فیبر موجود در این محصول برای بهبود معده درد و هضم آسان تر غذا نیز کاربردی می باشد.
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.