لیمو عمانی سفید
لیمو عمانی از چاشنی های خوشبو می باشد که بیشتر در آشپزی استفاده می شود. لیموعمانی همان لیمو ترش می باشد که طی مراحلی خشک و همانند دیگر مرکبات خواص زیادی برای سلامتی دارد خصوصاً برای سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
لیموعمانی گرد و بیضی شکل است که رنگ زرد تا قهوه ای دارد و داخل آن به دلیل خشک شدن سیاه شده است. بوی بسیار خوشی دارد و طعم آن ترش است. لیمو ترش خشک شده ماندگاری بالایی دارد و طبع آن سرد و خشک است. این محصول بیشتر برای طعم دادن به انواع خورشت ها استفاده می گردد.
خواص و قیمت لیمو عمانی سفید
محصول لیمو عمانی چه خصوصیاتی باید داشته باشد تا بتواند از لحاظ کیفیت در صدر انواع لیمو خشک دنیا قرار بگیرد؟
نداشتن تلخی، ترشی بالا، عطر و طعم خوب خاصیت لیمو عمانی اعلا است.
لیمو عمانی نوعی لیمو خشک است که از خشک کردن گونه ای لیموترش آبدار و ریز به دست می آید. بیشترین استفاده از این محصول در زمینه پخت و پز است.
لیمو عمانی به صورت های خشک سالم، به شکل پودر و یا پرک لیمو مورد استفاده قرار می گیرد. گرد لیمو از ادویه جات معروف در سراسر دنیا است.
خاصیت داشتن ویتامین ث، اسید سیتریک 8%، نداشتن تلخی زیاد است. تلخی در لیمو خشک به دلیل وجود لیمونن در پوست و هسته در مغز است که لیمو خشک سفید پوست نازک از تلخی خیلی کمی نسبت به سایر لیمو خشک ها ها برخوردار است.
لیمو خشک خواص درمانی زیادی برای درمان بیماران مبتلا به چربی خون و فشارخون بالا دارد. این ویژگی بدلیل وجود پتتین در لیمو و آب لیمو ترش است که مصرف آن سبب پایینی کلسترول خون می شود.
با افزودن چاشنی گرد لیمو، آبلیمو و انداختن لیمو خشک در غذا می توان جذب آهن غذا را در بدن بالا برد. ترشی و اسیدی لیمو باعث جذب بیشتر آهن غذا و بالایی خواص آن برای بدن می شود.
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.