ریواس تازه

توضیحات

ریواس تازه

ریواس یک گیاه است که به دلیل طعم ترش آن در درست کردن خورش و سوپ و غذاهای خاص استفاده می‌شود. ساقه‌های این گیاه سبز و قرمز بوده و در اروپا و آمریکای شمالی آن را می‌پزند و با افزودن بعضی از ادویه‌ها و مواد، آن را شیرین می‌کنند. کاربرد ریواس تازه تنها در تهیه غذا نیست، بلکه در کشورهای آسیایی از ریشه آن برای کاربردهای درمانی نیز استفاده می‌‌کنند. خواص این گیاه برای سلامتی بسیار گوناگون می‌باشد و می‌تواند به سلامت استخوان و حتی کاهش وزن کمک کند.

فواید ریواس

ارزش غذایی ریواس بسیار زیاد می‌باشد. این گیاه مملو از فیبر بوده و حتی در حالت پخته نیز ارزش غذایی بالایی دارد؛ هر ۱۰۰ گرم ریواس که آن را با شکر درست کرده باشند، دارای ۱۱۶ کالری، ۳۱.۲ گرم کربوهیدرات، دو گرم فیبر، ۰.۴ گرم پروتئین، ۲۶ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین K1 و همچنین ۱۵ درصد از نیاز روزانه بدن به کلسیم، ۶ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C و سه درصد از نیاز روزانه بدن به پتاسیم و یک درصد از نیاز روزانه بدن به فولات است.

البته کلسیم وجود داشته در این گیاه به شکل کلسیم اگزالات است و بیشتر از آن که ماده مغذی بحساب آید اثر ضد تغذیه‌ای دارد؛ زیرا به خوبی جذب نمی‌شود.

مضرات ریواس

هیچ ماده غذایی وجود ندارد که کاملاً بدون عوارض باشد. همان طور که مقدار کافی از مصرف یک ماده می‌تواند خاصیت زیادی برای بدن داشته باشد، مصرف زیادی آن نیز به بدن آسیب می‌رساند و این گیاه نیز از این قاعده مستثنا نیست. زیان‌های این گیاه مربوط به وجود کلسیم اگزالات در این گیاه است. چنانچه ریواس پس از بهار برداشت شود، میزان اگزالیک اسید آن افزایش می‌یابد.

افرادی که دچار مشکل کمبود باکتری‌های مفید گوارشی هستند، توصیه می‌شود که ریواس تازه استفاده نکنند.

هم‌اکنون می‌توانید این محصول را از سایت اینترنتی هفت جزیره خریداری کنید.