چغندر قند

توضیحات

چغندر قند درجه یک

این گیاه از تیره اسفناج میباشد که به صورت یکساله کشت می شود. چغندر قند معمولا در آب و هوای کوهستانی از رشد منسب تری برخوردار است. طول زمان رشد آن، به منظور استحصال قند 6 تا 9 ماه تخمین زده میشود.در اینجا به برخی از خواص چغندر قند درجه یک اشاره خواهیم کرد:

این گیاه با شرایط محیطی متنوعی سازگاری دارد. نسبت به گرما، سرما، خشکسالی نسبتا مقاوم میباشد. به طور کلی عوامل محیطی مانند حرارت، نور، رطوبت و خاک و … تا حد زیادی تعیین کننده میزان رشد و ذخیره قند در ریشه ها این گیاه هستند.

چغندر قند از گیاهان عمده صنعتی میباشد که در ادوار گذشته در جهت مصارف برگی سواحل دریای مدیترانه مورد استفاده فراوان بوده. این گیاه درتمدنهای قدیم یونان وبعد ار آن رم نقش بسیار مهمی درکامل کردن جیره غذایی روزانه انسان ایفا می کرده.

فواید چغندر قند:

آنتی اکسیدان موجود دراین گیاه خاصیت ضدالتهابی دارد و از سرطان‌ها جلوگیری می‌کند. چغندر قند میتواند ضعف بدنی را به شدت کاهش دهد. آهن موجود در این نوع گیاه باعث تقویت چشم  می‌شود. این صیفی مناسب ترین انتخاب برای سم‌زدایی بدن می باشد.

یکی از مهم ترین کاربردهای چغندر قند درجه یک، تولید ساکاروز یا همان شکر میباشد. حداقل حاوی 13 تا 22 درصد ساکاروز میباشد. برای نخستین بار شیمیدان آلمانی آندراس مارگراف به وجود قند در ریشه چغندر قند پی برد.

وی با استخراج قند به شیوه عصاره‌گیری‌ از این گیاه توانست بزرگترین کشفیات علمی آن دوره را را بنام خود ثبت کند.  پس از مرگ وی ، دستیار او بنام فرازکارل‌آشارد در سال 1801 میلادی اولین کارخانه استحصال قند از چغندر قند را بوجود آورد.

به طور کلی، حدود 90 درصد ریشه چغندر قند به شکر و تفاله تبدیل می شود. به طور متوسط از 1 تن چغندر قند، حدود 150 کیلوگرم شکر و 500 کیلوگرم تفاله ی مرطوب حاصل میشودد.

هم اکنون میتوانید این محصول را از فروشگاه آنلاین هفت جزیره خریداری کنید.