توضیحات
خوشه های قارچ صدفی را انتخاب کنید که سفت و ظاهری تازه و صاف داشته باشند. سطح قارچ باید خشک باشد اما خشک نشده باشد و چاق به نظر برسد. قارچ صدفی را می توان در رنگین کمانی از رنگ های آبی، زرد، صورتی و قهوه ای/خاکستری یافت. قارچ ها را در بسته بندی اصلی یا در یک کیسه کاغذی متخلخل برای ماندگاری طولانی مدت نگهداری کنید. برخی از قارچ ها ممکن است تا یک هفته در یخچال نگهداری شوند. قارچ های تازه هرگز نباید منجمد شوند، اما قارچ های سرخ شده یخ زده تا یک ماه ماندگاری دارند. برای تمیز کردن قارچ‌ها، باقی مانده قارچ‌ها را با انگشت یا دستمال کاغذی مرطوب پاک کنید یا برای مدت کوتاهی زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. توجه داشته باشید که کل قارچ از کلاهک تا ساقه خوراکی است!
خواص قارچ صدفی
قارچ صدفی دارای خواص دارویی و ارزش غذایی بالایی است که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم:
۱- این قارچ دارای میزان زیادی پروتئینی است با قابلیت جذب بسیار بالاست.
۲- اکثر اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروری بدن را می توان در قارچ صدفی یافت کرد. و به همین دلیل جایگزین مناسبی برای گوشت است و کسانی که نمی توانند گوشت مصرف کنند، توصیه می شود که قارچ صدفی را مصرف کنند.
۳- حاوی مقدار زیادی ویتامین های B1، B6، D، C و اسیدفولیك است که خاصیت سبزی ها و میوه های زیادی را داشته باشد.
۴- به دلیل وجود ویتامین های B داخل آن، سبب می شود که سبب رفع خستگی شود و قدرت عصبی مغز را بالا ببرد.
۵- میزان قابل توجهی از مواد معدنی مانند پتاسیم، مـس، فسفر، آهن، منگنز، روی، کلسیم را دارد که معمولاً این مواد در قارچ صدفی، بیش از بسیاری از سبزیجات و میوه جات است.
۶- کلسترول خون را کاهش می دهد در نتیجه خطر سکته قلبی را کم می کند.
۷- گلوکان موجود در این قارچ باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و از تشکیل سلول های سرطانی پیشگیری می کند.
۸- تحقیقات نشان می دهد که اگر این قارچ همراه با لبنیات مصرف شود. سبب سهولت در جذب ویتامین های محلول در چربی همچون ویتامین D می گردد.
با مراجعه به سایت هفت جزیره به راحتی و در کمترین زمان ممکن قارچ صدفی درجه یک را دریافت دارید.
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.