بادمجان ترشی بسته 3 کیلویی

توضیحات

بیبی بادمجان ترشی گونه‌ای بادمجان در سایز کوچک و ریز است که از آن برای تهیه ترشی استفاده می‌کنند، طعم بی‌نظیری دارد. از طریق بذر تکثیر می‌شود. گیاهی یک ساله است که به صورت بوته‌ای رشد می‌کند. از ارقام زودرس به شمار می رود.

مشخصات بیبی بادمجان :

بیبی بادمجان یا بادمجان ترشی گیاهی علفی و یکساله است با میوه کوچک تخم‌مرغی شکل که بیشتر از آن برای تهیه ترشی‌های خوشمزه استفاده می‌کنند چرا که مزه و طعم آن در ترشی عالی می‌شود.

این صیفی پوست نازکی دارد و دانه کمی در قسمت گوشتی آن وجود دارد. بسیاری گوشتی است و در اکثر مناطق رشد می‌کند. رشد سریعی دارد و پس از گذشت ۵۰ تا ۶۰ روز قابل برداشت و استفاده می‌شود. خواص بسیاری دارد برگ های سبز رنگ این گیاه دارای شیارهای ظریفی است که رشدی به مانند سایر بادمجان‌ها دارد.

خواص بادمجان

طبیعت بادمجان گرم و خشک می باشد. بادمجان غنی از ویتامین C، ویتامین K، ویتامین B6، تیامین، فسفر، مس، فیبر غذایی، اسید فولیک، پتاسیم و منگنز، نیاسین و منیزیم است. بیبی بادمجان را می توان به صورت بادمجان خام برای تهیه انواع ترشی برای تهیه کشک بادمجان، خوراک بادمجان شکم پر، انواع خورش بادمجان با سیب زمینی و گوجه فرنگی.

بادمجان از گیاهان بومی هندوستان است و انواع مختلفی دارد از جمله بادمجان قلمی و بادمجان پا کوتاه یا دلمه ای که به سه رنگ بادمجان سفید، بامجان بنفش و بامجان سیاه یافت می شوند.

بادمجان یک غذایی سرشار از فیبر و کم کالری است که غنی از مواد مغذی است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد. از کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی گرفته تا کمک به کنترل قند خون و کاهش وزن، بادمجان ها یک افزودنی ساده و خوشمزه برای هر رژیم غذایی سالم هستند که فواید و کاربردهای فراوان دارند. آن ها همچنین بسیار خوشمزه هستند و به خوبی در بسیاری از غذاها می توانند مورد استفاده قرار گیرند.