توضیحات
قارچ دکمه ای که بیشتر به عنوان قارچ سفید یا گاهی Agaricus bisporus شناخته می شود. این قارچ با طعم ملایم را می توان به صورت تازه، خشک و کنسرو شده در فروشگاه های مواد غذایی در سراسر جهان پیدا می کنید. قارچ دکمه ای ظاهری شبیه قارچ کلاسیک دارد، با ساقه ضخیم کوتاه و کلاهک سفید. این قارچ را می توان تقریباً در همه جا در حال رشد یافت. قارچ در چمن، توده های کمپوست، کپک برگ، تراشه های چوب، درختان مرده و خاک به خوبی بارور می شود. شناسایی و چیدن آنها آسان است، و آنها را به یک انتخاب محبوب برای شکارچیان قارچ تبدیل می کند.
دکمه های سفید دارای طعم کلاسیک اومامی قارچ است که کمی ملایم تر از سایر انواع قارچ است. بافت نیمه سفت آن وقتی به صورت خام در سالاد و سایر کاربردهای تازه بریده می شود، لقمه ای ترد و خوشایند ایجاد می کند.
هم کلاهک و هم ساقه قارچ سفید خوراکی است و می توانید آن را با غذاهای زیادی از جمله صبحانه، میان وعده و دسر میل کنید.
قارچ منبع غنی و کم کالری فیبر، پروتئین و آنتی اکسیدان است. آنها همچنین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های جدی مانند آلزایمر، بیماری قلبی، سرطان و دیابت را کاهش دهند. آنها همچنین منابع عالی برای سلنیوم هستند.
فواید تغذیه ای قارچ چیست؟
بر اساس مطالعات مختلف، یکی از مفیدترین آنها برای درمان کلسترول بالا و گلوکز خون ممکن است قارچ دکمه ای سفید باشد.
قارچ دکمه‌ای معمول ترین نوع قارچی است که در فروشگاه‌های مواد غذایی پیدا می‌کنید. در واقع، ۹۰ درصد قارچ‌هایی که ما در ایران از ان استفاده می کنیم از انواع دکمه‌ای هستند. قارچ‌های دکمه‌ای (نام علمی Agaricus bisporus) که طعم کمتری نسبت به بسیاری از خویشاوندان خود دارند، ملایم‌ترین قارچ‌های موجود در اطراف هستند.
هنگام انتخاب قارچ دکمه ای برای مصرف، به دنبال نمونه هایی باشید که هنوز پرده های محکم بسته ای دارند که آبشش ها را می پوشاند. همچنین سعی کنید نمونه های خشک سفت را بدون بافت لزج یا ترک انتخاب کنید. قارچ ها را در کیسه کاغذی در فضای خنک یخچال نگهداری کنید و سعی کنید در مدت یک هفته از آن ها استفاده کنید. قارچ ها را به آرامی با مسواک بشویید تا کثیفی و کپک برگ ها از بین برود. یا اگر قارچ ها بلافاصله استفاده می شوند، آنها را بشویید.
با مراجعه به سایت هفت جزیره به راحتی و در کمترین زمان ممکن قارچ دکمه ای درجه یک را دریافت دارید.
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.