هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
مصرف غذاهای غنی از کلاژن مانند مرغ و غذاهایی که باعث تولید کلاژن می شوند ممکن است برای پوست و سلامت کلی شما فوایدی داشته باشند.
رژیم غذایی نقش شگفت انگیزی در ظاهر و جوانی پوست شما دارد. و همه این ها به کلاژن می رسد.
کلاژن پروتئینی است که به ساختار پوست لطافت و انعطاف می بخشد. انواع مختلفی از کلاژن وجود دارد، اما بدن ما عمدتاً از نوع 1، 2 و 3 تشکیل شده است. با افزایش سن، هر سال کلاژن کمتری در پوست خود تولید می کنیم. .
رواج یافتن مکمل‌های کلاژن که این روزها در فیدهای اجتماعی و قفسه‌های فروشگاه‌ها تبلیغ می‌شود از دلایل اصلی بهبود پوست و جوانی است اما آیا قرص ها و پودرهای کلاژن بهترین راه هستند؟ تفاوت اصلی بین این دو ممکن است در دسترسی زیستی باشد – توانایی بدن برای استفاده از یک ماده مغذی.
غذاهایی مانند آبگوشت استخوان دارای یک نوع کلاژن زیستی هستند که بدن شما می‌تواند سریع از آن بهره مند شود، که مسلماً آن را برتر از مکمل‌ها می‌کند. یک بررسی در سال 2012 در مورد تغذیه و پیری به این نتیجه رسید که میوه ها و سبزیجات ایمن ترین و سالم ترین رویکرد برای تقویت سلامت پوست هستند.
بابد بدانید که مکمل‌های بدون نسخه تا حد زیادی کنترل نشده‌اند، احتمالاً رعایت یک برنامه رژیم غذایی سرشار از کلاژن برای تقویت این ماده در بدن بی‌خطرتر است.
مصرف غذاهای غنی از کلاژن یا غذاهایی که تولید کلاژن را افزایش می دهند نیز ممکن است به ایجاد بلوک های ساختمانی (اسیدهای آمینه) که برای اهداف پوست خود نیاز دارید کمک کند.
سه اسید آمینه برای سنتز کلاژن مهم است: پرولین، لیزین و گلیسین».
در حالی که تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که آب استخوان منبع قابل اعتمادی از کلاژن نمی باشد، این گزینه به‌طور دهان به دهان محبوب‌ترین گزینه است. اعتقاد بر این است که کلاژن با جوشاندن استخوان های حیوانات در آب ساخته می شود و کلاژن را استخراج می کند. هنگام تهیه این غذا در خانه، آبگوشت را با ادویه جات طعم دار کنید.
از آنجایی که آبگوشت استخوان از استخوان و بافت همبند ساخته شده است، حاوی کلسیم، منیزیم، فسفر، کلاژن، گلوکزامین، کندرویتین، اسیدهای آمینه و بسیاری از مواد مغذی دیگر است.
با این حال، هر آبگوشت استخوان به دلیل کیفیت استخوان های مورد استفاده در کنار سایر مواد متفاوت است.
برای تضمین کیفیت آبگوشت خود، سعی کنید با استخوان هایی که از یک قصابی معتبر محلی تهیه می کنید، آن را درست کنید.
دلیلی وجود دارد که چرا بسیاری از مکمل های کلاژن از مرغ مشتق می شوند. گوشت سفید مورد علاقه همه حاوی مقادیر زیادی از این مواد است. (اگر تا به حال یک مرغ کامل را تکه تکه کرده باشید، احتمالاً متوجه شده اید که مرغ دارای بافت همبند است.) این بافت ها مرغ را به منبعی غنی از کلاژن غذایی تبدیل می کنند.
ماهی ها دارای استخوان ها و رباط هایی هستند که از ماده کلاژن ساخته شده اند. برخی افراد ادعا می کنند که کلاژن دریایی یکی از راحت ترین انواع ان برای جذب است.
اما در حالی که ساندویچ تن ماهی در زمان ناهار یا ماهی سالمون شام می‌تواند مطمئناً به مصرف کلاژن شما اضافه کند، توجه داشته باشید که «گوشت» ماهی حاوی کلاژن کمتری نسبت به سایر قسمت‌های دیگر ماهی است.
ما تمایلی به مصرف قسمت‌هایی از ماهی که کلاژن بالایی دارند، مانند سر، فلس‌ها یا کره چشم را نداریم. در واقع، محققان از پوست ماهی به عنوان منبعی غنی برای پپتیدهای کلاژن استفاده کرده اند.
اگرچه تخم مرغ مانند بسیاری از محصولات حیوانی دیگر حاوی بافت همبند نیست، سفیده تخم مرغ دارای مقادیر زیادی پرولین است که یکی از اسیدهای آمینه لازم برای تولید کلاژن است.
ویتامین C نقش عمده‌ای در تولید پروکلاژن منبع مطمئن، پیش‌ساز بدن برای کلاژن، ایفا می‌کند. بنابراین، دریافت ویتامین C کافی حیاتی است.
همانطور می دانید، مرکباتی مانند پرتقال، گریپ فروت، لیمو و لیموترش غنی از این ماده مغذی هستند. یک گریپ فروت را برای صبحانه امتحان کنید یا تکه های پرتقال را به سالاد اضافه کنید.
اگر چه مرکبات به دلیل محتوای ویتامین C خود از شکوه برخوردار هستند، توت ها منبع عالی دیگری هستند. توت فرنگی در واقع ویتامین C بیشتری نسبت به پرتقال دارد. تمشک، زغال اخته و شاه توت نیز دوز بسیار بالایی دارند.
علاوه بر این که، توت ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند، از پوست در برابر آسیب محافظت می کنند.
در پایان فهرست میوه های غنی از ویتامین C، میوه های استوایی مانند انبه، کیوی، آناناس و گواوا قرار دارند. روی یکی دیگر از عوامل تولید کلاژن است که میوه گواوا دارای مقدار کمی از ان است.
سیر چیزی بیش از طعم و مزه به غذاهای سرخ کرده و پاستا اضافه می کند. این ماده ارزشمند می تواند تولید کلاژن شما را نیز افزایش دهد، سیر سرشار از گوگرد است، که یک ماده معدنی کمیاب است که به سنتز و جلوگیری از تجزیه کلاژن کمک می کند.
با این حال، توجه به این نکته مهم است که میزان مصرف شما اهمیت دارد. او می افزاید: «شما احتمالاً برای بهره مندی از مزایای کلاژن به مقدار زیادی از آن نیاز دارید.
اما با مزایای فراوانی که دارد، ارزش آن را دارد که سیر را به عنوان بخشی از رژیم غذایی معمول خود در نظر بگیرید. اگر عاشق سیر هستید، اندازه را در دستور العمل بگیرید و آن را دو برابر کنید.
سیر در مقادیر منظم بی خطر است، اما سیر بیش از حد (به خصوص خام) ممکن است باعث سوزش سر دل، ناراحتی معده یا افزایش خطر خونریزی در صورت استفاده از داروهای رقیق کننده خون شود. از مصرف سیر بیشتر فقط برای اهداف کلاژن سازی خودداری کنید.
همه ما می دانیم که سبزی های برگ دار نقش کلیدی در رژیم غذایی سالم دارند. همانطور که معلوم است، آن ها ممکن است مزایای زیبایی شناسی نیز ارائه دهند.
اسفناج، کلم پیچ، چغندر سوئیسی و سایر سبزیجات سالاد رنگ خود را از کلروفیل می گیرند که به دلیل خواص آنتی اکسیدانی آن شناخته شده است.
برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف کلروفیل پیش‌ساز کلاژن در پوست را افزایش می‌دهد.
لوبیا یک ماده غذایی با پروتئین بالا است که اغلب حاوی اسیدهای آمینه لازم برای سنتز کلاژن است. به علاوه، بسیاری از آن ها سرشار از مس هستند، یکی دیگر از مواد مغذی لازم برای تولید کلاژن.
دفعه بعد که یک مشت آجیل برای میان وعده به دست می آورید، بادام هندی را از قلم نیندازید. این آجیل های حاوی روی و مس هستند که هر دو توانایی بدن برای ساخت کلاژن را افزایش می دهند.
یکی دیگر از منابع پنهان ویتامین C، یک گوجه فرنگی متوسط می تواند تا 30 درصد از این ماده مغذی مهم برای کلاژن را تامین کند. گوجه فرنگی همچنین دارای مقادیر زیادی لیکوپن است که یک آنتی اکسیدان قوی برای حمایت از پوست است.
در حالی که گوجه فرنگی را به یک سالاد یا ساندویچ اضافه می کنید، مقداری فلفل دلمه ای قرمز نیز بریزید. این سبزیجات با ویتامین C بالا حاوی کپسایسین، یک ترکیب ضد التهابی منبع مورد اعتماد است که ممکن است با علائم پیری مقابله کند.
برای کمک به بدن در تولید بهترین کلاژن، نمی توانید با غذاهای حیوانی یا گیاهی با کلاژن بالا یا میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین و مواد معدنی اشتباه کنید.
و اگر غذاهای ذکر شده را دوست ندارید، به یاد داشته باشید که هیچ منبع خاصی وجود ندارد. رژیم غذایی پر از غذاهای غنی از پروتئین، چه از منابع گیاهی یا حیوانی، می تواند به تامین این اسیدهای آمینه حیاتی کمک کند.
سایر مواد مغذی که به فرآیند تولید کلاژن کمک می کنند عبارتند از روی، ویتامین C و مس. بنابراین، میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین و مواد معدنی نیز دوستی برای داشتن پوستی انعطاف پذیر هستند.
و برای نتایج چشمگیرتر، حتما از قند زیاد و کربوهیدرات های تصفیه شده دوری کنید که می تواند باعث التهاب و آسیب کلاژن شود.
گاهی اوقات به سختی می توان انواع غذاها را به طور مداوم در رژیم غذایی خود قرار داد. و برخی این سوال را مطرح کرده اند که آیا مصرف غذاهای غنی از کلاژن واقعا به پوست کمک می کند یا خیر؟
و از آنجایی که کلاژن رژیم غذایی برای ضد پیری هنوز یک حوزه تحقیقاتی نسبتاً جدید است، بسیاری از کارشناسان در نتیجه گیری قطعی تردید دارند.
با این حال، برخی تحقیقات امیدوارکننده به نظر می رسند. یک مطالعه در سال 2014 که در مجله Skin Pharmacology and Physiology منتشر شد، نشان داد که زنانی که کلاژن اضافی مصرف می‌کنند، پس از چهار هفته نسبت به کسانی که مکمل مصرف می‌کنند، سطح کشسانی پوست بالاتری دارند.
مطالعه دیگری کاهش 13 درصدی خطوط و چین و چروک را در ظاهر زنان سالم پس از 12 هفته مصرف مکمل کلاژن مشاهده کرد.
گفته می شود، کلاژن فقط برای پوست صاف و الاستیک نیست. کلاژن همچنین ممکن است به درد مفاصل، ماهیچه ها یا هضم کمک کند. بنابراین، اگر مکمل‌های کلاژن برای روتین و کیف پول شما در دسترس‌تر به نظر می‌رسند، می‌گوییم ارزش امتحان کردن را دارد.