هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
از گذشته تا امروز مردم از فواید چای سبز برای سلامتی بسیار بهره می بردند. مطالعات نشان می دهد که مصرف چای سبز بر سلامت پوست تأثیر مثبت می گذارد، به کاهش وزن کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
همه انواع چای، به جز گیاهی، از برگ های خشک بوته کاملیا سیننسیس دم می شوند. میزان اکسیداسیون برگ ها انواع مختلف چای را تعیین می کند.
چای سبز از برگ های اکسید نشده تهیه می شود و یکی از کم فرآوری شده ترین و به بیانی دیگر طبیعی ترین انواع چای است. به همین دلیل حاوی بیشترین آنتی اکسیدان ها و پلی فنول های مفید است.
مردم از چای سبز در طب سنتی چین و هند برای کنترل خونریزی و التیام زخم ها، کمک به هضم غذا، بهبود سلامت قلب و روان و تنظیم دمای بدن استفاده می کردند.
مطالعات نشان می دهد که چای سبز ممکن است اثرات مثبتی بر کاهش وزن، اختلالات کبدی، دیابت نوع 2، بیماری آلزایمر و غیره داشته باشد.
با این حال، توجه به این نکته مهم است که قبل از اینکه دانشمندان بتوانند به طور قطعی این مزایای سلامتی احتمالی را اثبات کنند، شواهد بیشتری لازم است.
در کشورهایی که مصرف چای سبز زیاد است، میزان برخی سرطان ها کمتر دیده می شود. با این حال، مطالعات انسانی شواهد لازم برای اثبات اینکه نوشیدن چای سبز خطر کلی سرطان را کاهش می دهد نشان نداده است.
یک مرور پایگاه داده 2020 مطالعات اپیدمیولوژیک و تجربی در انسان نتایج متناقضی و همچنین شواهد محدودی از فواید مصرف چای سبز برای کاهش خطر سرطان ایجاد کرد. محققان 142 مطالعه تکمیل شده را مورد ارزیابی قرار دادند که شامل 1.1 میلیون شرکت کننده بود.
با این حال، استفاده موضعی از عصاره های پلی فنول چای سبز ممکن است در محافظت از پوست در برابر اشعه UVB نقش داشته باشد. بررسی سال 2018 مطالعات in vitro، in vivo و انسانی، مزایای بالقوه پلی فنول های چای را در پیشگیری شیمیایی از سرطان پوست ناشی از UVB نشان داد.
مطالعات انجام شده بر روی سلول های حیوانی و لوله آزمایش برخی از اثرات مثبت بر انواع سرطان های زیر را پیشنهاد کرده اند:
پستان
مثانه
تخمدان
کولورکتال (روده)
مری (گلو)
ریه
پروستات
پوست
معده
یافته‌های کلی از مطالعات انسانی متعدد نتایج متناقضی و شواهد محدودی از فواید نوشیدن چای سبز بر خطر کلی سرطان به دست آورده‌اند.
کاتچین‌های موجود در چای سبز و کافئین در افزایش متابولیسم انرژی نقش دارند که منجر به کاهش وزن می شود.
متاآنالیز بیشتر از چندین مکانیسم مختلف کاهش وزن ناشی از پلی فنول های چای نشان داد که کاتچین ها و کافئین به طور هم افزایی اثرات کاهش وزن ایجاد می کنند، برخلاف اینکه آنها نتیجه کافئین به تنهایی هستند.
با این حال، تأثیر نوشیدن چای سبز بر کاهش وزن بعید است که اهمیت بالینی داشته باشد. اکثر مطالعات تغییرات در متابولیسم نشان داده اند از عصاره چای سبز با غلظت بسیار بالای کاتچین استفاده می کنند.
در مورد چگونگی کمک چای سبز به کاهش وزن در اینجا بیشتر بیاموزید.
چای سبز دارای خواص ضد التهابی است. مروری بر مطالعات بالینی انسانی و آزمایش‌های سلولی و حیوانی نشان داد که چای سبز و جزء اصلی آن، اپی گالوکاتچین-3-گالات (EGCG)، اثرات ضد التهابی قابل‌توجهی دارند.
تجزیه و تحلیل سال 2019 استفاده از عصاره چای در لوازم آرایشی را تایید می کنند. محققان تشخیص دادند که محلول هایی از جمله عصاره چای وقتی به صورت موضعی استفاده شوند، خواص ضد التهابی را افزایش می دهند. همچنین دریافتند که میکروسیرکولاسیون پوست در نواحی آسیب دیده بهبود یافته اند.
مطالعه ای در سال 2006 مصرف چای سبز با کاهش مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی را مرتبط می داند
این مطالعه بیش از 40000 شرکت‌کننده ژاپنی 40 تا 79 ساله را به مدت 11 سال از سال 1994 مورد بررسی قرار داد. نشان داد شرکت‌کنندگانی که حداقل پنج فنجان چای سبز در روز می‌نوشیدند، خطر مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دادند.
یک متاآنالیز در سال 2016 از تحقیقات مربوط به چای سبز و بیماری های قلبی عروقی این یافته ها را تأیید کرد. در مجموع 9 مطالعه شامل 259267 شرکت کننده در تجزیه و تحلیل گنجانده شد. محققان به این نتیجه رسیدند که مصرف چای سبز با پیامدهای مطلوبی در رابطه با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و ایسکمیک مرتبط است.
بررسی‌های جداگانه از منبع معتبر ۲۰۱۷ و منبع معتبر ۲۰۱۹ همچنین نشان داد که پلی فنول‌های موجود در چای سبز ممکن است فشار خون را کاهش دهد، التهاب را کاهش دهد و عملکرد اپیتلیال را بهبود بخشد، که می‌تواند به کاهش خطر بیماری قلبی در افراد دارای اضافه وزن یا چاقی کمک کند.
یک بررسی در سال 2011 نشان داد که مصرف چای سبز، چه به صورت نوشیدنی یا به شکل کپسول، با کاهش قابل توجه اما متوسط کلسترول کل لیپوپروتئین با چگالی کم مرتبط است.
به نظر می رسد مصرف منظم چای سبز یا قهوه با کاهش خطر سکته مغزی ارتباط مستقیم دارد.
یک مطالعه در انجمن قلب آمریکا (AHA) بیان کرد که گنجاندن چای سبز در رژیم غذایی روزانه افراد ممکن است با یک تغییر کوچک اما مثبت در خطر سکته مغزی مرتبط باشد.
مطالعات در مورد رابطه بین چای سبز و دیابت یک پارچه نبوده است.
برخی خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را در افرادی که چای سبز می نوشند نسبت به افرادی که چای نمی نوشند کمتر می دانند. یک مرور از 17 کارآزمایی تصادفی شده شاهد ارتباط بین مصرف چای سبز و کاهش گلوکز ناشتا و سطح انسولین ناشتا را نشان داد.
مطالعات پلی فنول رژیم غذایی نیز چای سبز را به عنوان بخشی از الگوی غذایی مدیترانه ای با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط کرد.
با این حال، مطالعات دیگر هیچ ارتباطی بین مصرف چای و دیابت پیدا نکرده اند.
برخی تحقیقات و برسی ها نشان می دهند که چای سبز می تواند حافظه کاری و سایر عملکردهای شناختی فرد را تقویت کند.
چای سبز می تواند در درمان و بهبود اختلالات شناختی مرتبط با شرایط عصبی روانی مانند زوال عقل امیدوارکننده باشد.
مصرف روزانه چای با کاهش خطر اختلال شناختی و اختلال شناختی خفیف مرتبط است.
در مطالعه‌ای که در سال 2011 روی سلول‌های لوله آزمایش انجام شد، محققان اثر بخشی از چای سبز، عصاره چای سبز (CAGTE) را آزمایش کردند تا ببینند چگونه بر پروتئین کلیدی در بیماری آلزایمر تأثیر می‌گذارد.
این آزمایش‌ها از CAGTE برای نشان می دهند فیتوکمیکال‌های چای سبز به‌طور طبیعی پس از عمل هضم دستگاه گوارش فوقانی و سلول‌های PC12 متمایز به عنوان مدلی برای سلول‌های عصبی استفاده کردند.
محققان دریافتند که در غلظت‌های بالا، CAGTE قادر به محافظت از سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد مضر و پپتیدهای بتا آمیلوئید است که ممکن است در ایجاد بیماری آلزایمر نقش داشته باشند.
با این حال، غلظت مورد استفاده آنها بسیار بیشتر از آن چیزی بود که در بدن انسان یافت می شود.
مطالعات دیگر نشان می دهد که چای سبز ممکن است به پیشگیری از حفره های دندانی، استرس و خستگی مزمن، درمان بیماری های پوستی و بهبود آرتریت با کاهش التهاب کمک کند.
چای سبز در انواع و اشکال مختلف موجود است، از جمله:
در بسته بندی و با شکر یا یک شیرین کننده مصنوعی شیرین شده است
چای کیسه ای تکی
برگ شکل
پودر فوری
مکمل های چای سبز، به شکل کپسول یا به صورت عصاره مایع
محصولات مختلف چای سبز برای خرید آنلاین در دسترس هستند.
در بزرگسالان، عوارض جانبی کمی در ارتباط با مصرف چای سبز وجود دارد.
با این حال، توجه به خطرات و عوارض زیر ضروری است:
حساسیت به کافئین: افراد مبتلا به حساسیت شدید به کافئین بعد از مصرف چای سبز دچار بی خوابی، اضطراب، تحریک پذیری، حالت تهوع یا ناراحتی معده می شوند.
آسیب کبدی: استفاده از غلظت بالای عصاره چای سبز در موارد کم یابی بر سلامت کبد تأثیر منفی می گذارد.
سایر محرک ها: اگر فردی چای سبز را در کنار داروهای محرک مصرف کند، می تواند فشار خون و ضربان قلب او را افزایش دهد.
اکثر تحقیقات منبع معتبر پیشنهاد کرده اند که موارد نادر آسیب کبدی ناشی از مصرف عصاره چای سبز واکنش های خاص هستند.
سازمان (FDA) مکمل های چای سبز را تنظیم نمی کند. در نتیجه، این مکمل‌ها ممکن است حاوی مواد دیگری باشند که برای سلامتی ناامن هستند یا مزایای سلامتی اثبات‌نشده‌ای دارند.
همیشه قبل از شروع هر رژیم گیاهی یا مکمل حتما با پزشک مشورت کنید.
چای سبز فواید زیادی برای سلامتی دارد. به عنوان مثال، به مدیریت وزن، التهاب پوست و دیابت نوع 2 کمک می کند. برخی تحقیقات همچنین استفاده از چای سبز را با بهبود سلامت قلب و عروق مرتبط می دانند.
چای سبز یکی از بالاترین غلظت آنتی اکسیدان ها را در بین هر چای دارد. به طور طبیعی کالری بسیار کمی دارد و دارای میزان کافئین کمتری نسبت به چای سیاه و قهوه است.