هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
انجیر میوه ای تابستانی و مملو از مواد مغذی است و فواید بالقوه‌ای برای سلامتی دارد.
انجیر میوه ای منحصر به فرد و به شکل قطره اشک است. آن ها تقریباً به اندازه انگشت شست شما هستند، با صدها دانه ریز پر شده اند و دارای پوست بنفش یا سبز خوراکی هستند. گوشت میوه به رنگ صورتی است و طعم ملایم و شیرینی دارد. نام علمی انجیر Ficus carica است.
انجیر مملو از مواد مغذی است و فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد. آن ها ممکن است هضم سالم را تقویت کنند، خطر بیماری قلبی را کاهش دهند و به شما در مدیریت سطح قند خون کمک کنند.
این مقاله به بررسی انجیر، از جمله تغذیه، فواید و مضرات آن و همچنین نحوه افزودن آن به رژیم غذایی می پردازد.
انجیر تازه سرشار از مواد مغذی است کالری نسبتاً کمی دارد، که این میوه را به یک رژیم غذایی سالم تبدیل می کند.
یک انجیر تازه کوچک (40 گرم) حاوی:
کالری: 30 گرم
پروتئین: 0 گرم
چربی: 0 گرم
کربوهیدرات: 8 گرم
فیبر: 1 گرم
مس: 3٪ از ارزش روزانه (DV)
منیزیم: 2٪ از DV
پتاسیم: 2٪ از DV
ریبوفلاوین: 2 درصد DV
تیامین: 2٪ از DV
ویتامین B6: 3٪ از DV
ویتامین K: 2٪ از DV
تازه این میوه حاوی مقداری کالری از قند طبیعی است، اما مصرف چند انجیر یک میان وعده عالی و کم کالری یا ترکیبی فوق العاده به یک وعده غذایی است.
انجیر خشک سرشار از قند و کالری است، زیرا با خشک شدن میوه ها، مقدار قند موجود در ان غلیظ می شود.
انجیر همچنین حاوی مقادیر کمی از طیف گسترده ای از مواد مغذی است، اما به ویژه سرشار از مس و ویتامین B6 است.
مس یک ماده معدنی حیاتی است که در چندین فرآیند بدن، از جمله متابولیسم و تولید انرژی و همچنین تشکیل سلول‌های خونی، بافت‌های همبند و انتقال‌دهنده‌های عصبی نقش دارد.
ویتامین B6 یک ویتامین کلیدی و موثر برای بدن است است که برای کمک به بدن در تجزیه پروتئین های غذایی و ایجاد پروتئین های جدید ضروری و حائز اهمیت است. همچنین برای سلامت مغز بسیار سودمند است.
خلاصه اینکه:
انجیر تازه کالری کمی تری دارد و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. با این حال، انجیر خشک قند و کالری بالایی دارد.
انجیر فواید بالقوه زیادی دارد، از جمله ارتقای سلامت دستگاه گوارش و قلب، همراه با کمک بالقوه به مدیریت سطح قند خون.
انجیر از گذشته تا به حال به عنوان یک درمان خانگی و حتی درمان جایگزین برای مشکلات گوارشی مانند یبوست استفاده می شود.
آنها حاوی فیبر هستند که ممکن است با نرم کردن و افزایش حجم مدفوع، کاهش یبوست و خدمت به عنوان یک پری بیوتیک یا منبع غذایی برای باکتری های سالمی که روده شما را تشکیل می دهند، به سلامت دستگاه گوارش کمک کند.
در تحقیقات حیوانی، از عصاره یا خمیر میوه انجیر به عنوان سرعت دهنده حرکت غذا از طریق دستگاه گوارش، کاهش یبوست و بهبود علائم اختلالات گوارشی مانند کولیت اولسراتیو استفاده می کنند.
یک مطالعه بر روی گروهی از افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر همراه با یبوست نشان داد که افرادی که حدود 4 انجیر خشک 45 گرم را دو بار در روز مصرف کردند، در مقایسه با دیگران کاهش قابل توجهی در علائم از جمله درد، نفخ و یبوست داشتند.
علاوه بر این، یک مطالعه مشابه روی 80 نفر نشان داد که مصرف مکمل با حدود 300 گرم خمیر میوه انجیر روزانه به مدت 8 هفته به طور قابل توجهی یبوست را کاهش می دهد.
انجیر ممکن است فشار خون و سطح چربی خون را بهبود بخشد، که می تواند به بهبود سلامت عروق و کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند.
عصاره انجیر باعث کاهش فشار خون در موش‌های ازمایشگاهی با فشار خون طبیعی و همچنین در موش‌هایی با سطح فشار خون بالا می‌شود
مطالعات حیوانی همچنین بهبود در سطح کلسترول تام، کلسترول HDL (خوب) و تری گلیسیرید را در هنگام مصرف مکمل با عصاره برگ انجیر نشان داده است.
با این حال مطالعات انسانی بیشتری برای درک بهتر رابطه مصرف انجیر و سلامت قلب مورد نیاز است.
یک مطالعه در سال 1998 روی 10 فرد مبتلا به دیابت نوع 1 نشان داد که مصرف چای برگ انجیر همراه با صبحانه نیاز این افراد را به انسولین کاهش می دهد. زیرا این افراد در ماهی که چای برگ انجیر دریافت کردند، دوز انسولین آن ها حدود 12 درصد کاهش یافت.
علاوه بر این، یک مطالعه جدیدتر نشان داد که نوشیدنی‌های حاوی دوزهای بالایی از عصاره میوه انجیر نسبت به نوشیدنی‌های بدون عصاره میوه انجیر دارای شاخص گلیسمی (GI) پایین‌تری هستند، به این معنی که این نوشیدنی‌ها تأثیر مطلوب‌تری بر سطح قند خون می گذارند.
با این حال، میوه انجیر، به ویژه انجیر خشک حاوی قند زیادی هستند و ممکن است در کوتاه مدت سطح قند خون را افزایش دهند. اگر در مدیریت سطح قند خون خود مشکل دارید، باید مصرف انجیر خشک را محدود کنید.
بسیاری از مطالعات آزمایش های امیدوارکننده ای در مورد تاثیر برگ انجیر بر سلول های سرطانی انجام گرفته است
این تحقیقات نشان می دهد که برگ انجیر و لاتکس طبیعی از گیاهان انجیر فعالیت ضد توموری در برابر سرطان روده بزرگ انسان، سرطان سینه، سرطان دهانه رحم و حتی سلول های سرطانی کبد از خود نشان می دهند.
بر خلاف تصور عموم این بدان معنا نیست که خوردن انجیر یا نوشیدن چای برگ انجیر همان اثرات را دارد. مطالعات در آزمایشگاه نقطه شروع امیدوارکننده ای را ارائه می دهد، اما مطالعات انسانی برای ارزیابی چگونگی تاثیر خوردن انجیر یا برگ انجیر بر رشد سرطان مورد نیاز است.
انجیر ممکن است اثرات مفیدی بر روی پوست داشته باشد، به ویژه در افرادی که مبتلا به درماتیت آلرژیک هستند – یا پوست خشک و خارش دار در نتیجه آلرژی.
یک مطالعه روی 45 کودک مبتلا به درماتیت نشان داد که استفاده از کرم حاوی عصاره میوه خشک انجیر دو بار در روز به مدت 2 هفته در درمان علائم درماتیت موثرتر از کرم هیدروکورتیزون، درمان استاندارد است.
همچنین ترکیبی از عصاره های میوه انجیر، در یک مطالعه آزمایشگاهی و حیوانی نشان می دهد که اثرات آنتی اکسیدانی روی سلول های پوست تجزیه کلاژن را کاهش می دهد و ظاهر چین و چروک را بهبود می بخشد.
با این حال، تعیین اینکه آیا این اثرات مثبت از عصاره انجیر یا یکی از سایر عصاره های مورد مطالعه ناشی می شود، دشوار است. تحقیقات بیشتری برای تعیین اثر انجیر بر سلامت پوست مورد نیاز است.
انجیر دارای فواید بالقوه مختلفی برای سلامتی است. آنها ممکن است هضم را بهبود بخشند و یبوست را کاهش دهند، به مدیریت چربی خون و سطح قند خون کمک کنند و سلول های سرطانی را از بین ببرند. با این حال، تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.
انجیر دارای برخی مضرات بالقوه است. به عنوان مثال، از آنجایی که انجیر گاهی اوقات به عنوان یک درمان خانگی برای یبوست استفاده می شود، ممکن است باعث اسهال یا سایر مشکلات گوارشی شود.
انجیر همچنین نسبتاً غنی از ویتامین K است که می تواند با داروهای رقیق کننده خون تداخل داشته باشد و باعث کاهش اثربخشی آن ها شود.
اگر از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنید، باید مصرف انجیر و سایر غذاهای غنی از ویتامین K را هر روز ثابت نگه دارید تا خطر عوارض را کاهش دهید.
برخی از افراد ممکن است به مصرف انجیر حساسیت داشته باشند. اگر به گرده غان حساسیت دارید، ممکن است به احتمال زیاد به انجیر نیز حساسیت داشته باشید. درختان انجیر دارای لاتکس طبیعی هستند به همین دلیل برخی افراد ممکن است به آن حساسیت داشته باشند.
خلاصه اینکه:
انجیر به دلیل اثرات ضد یبوست ممکن است باعث ناراحتی گوارشی یا اسهال شود. مصرف انجیر ممکن است با داروهای رقیق کننده خون تداخل داشته باشند و حتی برخی افراد ممکن است به آنها حساسیت داشته باشند.
راه های متفاوتی برای افزودن انجیر به رژیم غذایی شما وجود دارد که هر کدام فواید خود را دارند. در اینجا چهار راه اصلی که می توانید انجیر را در رژیم غذایی خود قرار دهید را ما به شما معرفی می کنیم:
انجیر تازه کالری بسیار کمی دارد و یک میان وعده عالی است و ترکیبی عالی همراه با سالاد یا دسر است. همچنین با انجیر تازه هم می توانید مربا یا کنسرو انجیر درست کنید.
انجیر خشک سرشار از قند و کالری است، بنابراین باید در مصرف آن زیاده روی نکنید. آن ها ممکن است در درمان یبوست نسبت به انجیر تازه مؤثرتر باشند.
اگرچه یافتن آنها در خارج از خواربارفروشی‌های تخصصی کار دشواری است، اما برگ‌های انجیر مغذی هستند و می‌توان از آن به روش‌های مختلفی استفاده کرد. آنها اغلب مانند برگ انگور استفاده می شوند، به عنوان پوششی برای ظروف حاوی برنج، گوشت یا سایر مواد.
چای برگ انجیر از برگ خشک انجیر تولید می شود. می توانید خودتان آن را درست کنید یا دمنوش برگ انجیر را به صورت آنلاین یا در فروشگاه ها خریداری کنید.
شما می توانید انجیر را به روش های مختلفی میل کنید، اما به دلیل داشتن قند زیاد، فقط باید انجیر خشک را در حد اعتدال مصرف کنید یا از آن به عنوان یک درمان خانگی گاهی اوقات برای یبوست استفاده کنید.
خلاصه اینکه:
برای بهره مندی از فواید انجیر، می توانید انواع انجیر تازه، انجیر خشک، برگ انجیر یا چای و دمنوش برگ انجیر را خریداری کنید و به رژیم غذایی خود اضافه کنید. از انجیر خشک به دلیل داشتن قند بالا در حد اعتدال مصرف کنید.
خط پایین
انجیر دارای فواید بالقوه بسیاری برای سلامتی است. میوه انجیر، برگ انجیر و دمنوش برگ انجیر برای سلامتی بسیار مفید است. به ویژه انجیر خشک که به رفع یبوست کمک می کند.
باید بدانید انجیر به دلیل محتوای ویتامین K با داروهای رقیق کننده خون ممکن است تداخل داشته باشد و استفاده از انجیر خشک به دلیل محتوای قند بالا باید در حد اعتدال باشد.
اما به طور کلی، انجیر تازه، برگ انجیر، و دمنوش برگ انجیر مکمل های بسیار خوبی برای یک رژیم غذایی سالم هستند.