هویج سفید

توضیحات

هویج سفید

هویج یک سبزی ریشه ای است که می توان آن را به صورت خام، خرد شده یا رنده شده در سالاد مصرف کرد و معمولاً در پخت سوپ و خورش استفاده می شود. این سبزی که به نام هویج سفید برفی نیز شناخته می شود، نوعی هویج است که به دلیل رنگ سفید شفاف خود مشهور است. آنها سرشار از بتاکاروتن هستند و حاوی مقدار زیادی ویتامین A هستند.

هویج گیاهی علفی دوساله و متعلق به فصل سرد و گیاهی کوتاه روز با تولید مثل جنسی و خود گرده افشانی است. هم در حضور و هم در غیاب نور توانایی جوانه زدن را دارد.

ریشه عمودی، ضخیم و دارای ریشه عمیق با ریشه های جانبی کمی است. ریشه می تواند رنگ های مختلفی داشته باشد. ساقه صاف است و ارتفاع آن به 60 تا 90 سانتی متر می رسد. در سال اول ساقه کوتاه است اما در سال دوم بزرگتر می شود.

هویج می تواند در انواع مختلف خاک رشد کند، اما برای رشد مطلوب بهتر است خاکی با زهکشی مناسب داشته باشید.

خاک بذر آن باید عاری از سنگ یا کلوخ باشد. عدم وجود سنگ و کلوخه در کنار کیفیت خوب خاک و مواد مغذی عالی باعث ایجاد ریشه های صاف و خوش فرم می شود.

فشردگی خاک تاثیر بسزایی بر رشد و طول ریشه دارد. فشردگی بیش از حد و ناکافی خاک می تواند برای رشد ریشه مضر باشد. آبیاری و رطوبت کافی بسیار مهم است. آبیاری زیاد باعث از بین رفتن رنگ هویج می شود، در حالی که آبیاری ناکافی می تواند طعم آن را تلخ و تند کند.

زمان برداشت هویج

برداشت 60 تا 85 روز پس از کاشت با تغییر رنگ برگ ها از سبز به زرد انجام می شود. قطر ریشه هویج باید بین 2.5 تا 3.5 سانتی متر باشد.

قبل از نگهداری این صیفی در انبار، انبار باید با محلول 2% سولفات مس تمیز شود. با شستن و سپس قرار دادن آن در کیسه های پلاستیکی می توان آن را در انبار در دمای صفر درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی به مدت 4 تا 6 ماه نگهداری کرد. هویج را از میوه ها و گیاهانی که اتیلن تولید می کنند دور نگه دارید. نگهداری طولانی مدت در انبار می تواند منجر به کاهش محتوای قند هویج شود.

سفارش و خرید انلاین از فروشگاه اینترنتی هفت جزیره