زردچوبه اعلا

توضیحات

زرد چوبه اعلا

خیلی از اوقات شده با خود فکر کنیم که بسیاری از ادویه‌هایی که روزانه در حال مصرف و استفاده از آن‌ها هستیم دارای چه خواصی هستند. یکی از پرکاربردترین ادویه‌هایی که روزانه به تمامی غذاهای خود اضافه می‌کنیم، زردچوبه است.

بیاید باهم اندکی به عقب برگردیم. در ابتدا به خاستگاه این ادویه می‌پردازیم، این محصول در هند و کشورهای آسیایی کشت می‌گردد و می‌توان گفت یکی از قسمت‌های اصلی ادویه کاری را تشکیل می‌دهد.

از نظر رویش، این محصول نیاز به آب و هوای مرطوب و بارانی دارد و بر اساس تحقیق پژوهشگران کشاورزی دمای مناسب برای رشد این محصول بین 20 تا 30 درجه سانتی‌گراد است. لازم به ذکر است که این گیاه در ایران رشد نمی‌کند و این محصول از کشورهای همسایه نظیر هند و پاکستان وارد می‌گردد.

از نظر شکل ظاهری، این ادویه تا ارتفاع یک و نیم متر می‌تواند رشد کند و ساقه گل‌دار آن به رنگ‌های سبز و یا زرد است. همچنین بیشترین استفاده از این ادویه را می‌توان متعلق به سه کشور ایران، هند و پاکستان دانست، اما بصورت کلی‌‎تر بسیاری از مناطق دیگر جهان نظیر کشورهای حوزه خلیج فارس نیز از این ادویه استفاده می‌کنند.

خواص:

به نظر شما زردچوبه دارای چه خواصی است؟ این مهمترین سوالی است که در ادامه به آن پاسخ می‌دهیم.

یکی از خواص مهم زردچوبه خاصیت ضدالتهابی آن است. شاید بارها از بزرگترهای خود و قدیمی‌ها دیده و شنیده باشیم که اگر فردی دچار ضرب دیدگی دست و پا می‌شود از ترکیب زردچوبه، تخم مرغ و مواد دیگر برای کاهش درد و ورم آن استفاده می‌کنند. امروزه دلیل این کار قدیمی‌ها مشخص شده و می‌توان علت آن را خاصیت ضدالتهابی زردچوبه دانست.

همچنین این ادویه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است که می‌تواند تاثیرات مثبتی را بدن داشته باشد. یکی از مهمترین تاثیرات آن بهبود عملکرد قلبی و عروقی است. این محصول به کاهش کلسترول خون کمک نموده و از بروز حملات قلبی جلوگیری می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به پاکسازی کبد و درمان مشکلات گوارشی از دیگر اثرات مثبت زردچوبه بر بدن است.

در انتها باید گفت که از نظر طب سنتی، زردچوبه دارای طبیعت گرم و خشک است.