توضیحات

خرفه

خرفه یک گیاه علفی یک ساله می‌باشد که آبدار با طعمی شیرین و ترش است.

این گیاه شامل برگ‌ها، ساقه‌ها، گل‌ها و دانه‌ها خوراکی است و به صورت گسترده ای در اروپا، آسیا، خاور میانه و آفریقا مورد استفاده قرار گرفته است. خواص آن برای سلامتی خیلی زیاد است و این خواص را مدیون مواد مغذی فراوان خود است.

خرفه دارای مقادیر بالای امگا۳، فیبر، ویتامین B، C ، A ، آهن، منیزیم، پتاسیم، کلسیم، منگنز و مس است.

این گیاه خواص های گوناگونی برای سلامتی بدن را دارا می‌باشند.

مضرات

این سبزی علاوه بر خواص و فواید بی‌نظیری که برای بدن دارد، زیان‌هایی٬ نیز ممکن است داشته باشد. دارای اگزالات است و به دلیل داشتن اگزالات ممکن است بروز سنگ کلیه شود و به همین دلیل توصیه می‌شود افرادی که مبتلا به سنگ کلیه هستند از مصرف آن خودداری کنند زیرا ممکن است باعث تشدید سنگ کلیه شود. از دیگر عوارضی که اگزالات می‌تواند باعث شود جلوگیری از جذب مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم است.

برای از بین بردن اگزالات موجود در این سبزی می‌توانید آن را با ماست استفاده کنید و راه دیگر برای از بین بردن اگزالات موجود در آن، جوشاندن این سبزی نیز راه مناسبی است. همچنین با توجه به خاصیت قاعده‌آوری استفاده آن برای خانم‌های باردار زیان آور است و خطر سقط جنین وجود دارد.

طریقه مصرف سبزی

از این سبزی می‌توان در پخت و پز استفاده کرد. سبزی را می‌توان برای درست کردن سوپ‌ها، خورش‌ها و تهیه سالا‌د‌ها مورد استفاده قرار داد. اضافه کردن آن به خوراک گوشت می‌تواند طعم بهتری را به گوشت دهد. از دیگر روش‌های استفاده اضافه کردن این سبزی به خمیر و درست کردن نان‌های خوشمزه و خوش طعم است. از آن می‌توان عسل خرفه، دمنوش و چای نیز درست کرد. علاوه بر استفاده از گیاه خرفه در پخت و پز، طب سنتی از خرفه برای درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌کند.

سبزی خرفه علاوه بر خواص و فواید خیلی خوبی که برای بدن دارد، زیان‌هایی٬ نیز ممکن است داشته باشد. خرفه حاوی اگزالات است و به دلیل داشتن اگزالات ممکن است بروز سنگ کلیه شود و به همین دلیل توصیه می‌شود افرادی که مبتلا به سنگ کلیه هستند از مصرف خرفه پرهیز کنند زیرا ممکن است سبب تشدید سنگ کلیه شود.

با مراجعه به سایت هفت جزیره به راحتی و در کمترین زمان ممکن خرفه تازه را دریافت دارید.