توضیحات
سس سویا مگی Maggi
سس سویا مگی از دانه های گیاه سویا درست می شود. اروپایی ها دانه های سویا را در قرن ۱۸ پیدا کردند.
امروزه سس سویا را از دانه های سویا که با غلات تفت داده شده نظیر برنج گندم و جو مخلوط می شود، تهیه و تولید می کنند.
ترکیب بالا را به حالت خمیر در آورده و برای چند ما به حال خود باقی می گذارند تا فرایند ترکیب انجام گیرد.
باید توجه داشت که سس سویا به روش مصنوعی بیشتر از چند روز زمان نمی برد. به این منظور مواد بالا تحت فرایند هیدرولیت قرار گرفته و در نهایت چاشنی هایی نظیر شربت ذرت، نمک و کمی آب نیز به آن اضافه می شود.
دو نوع سس اصلی سویا وجود دارد که عمدتاً در آشپزخانه های چینی مورد استفاده قرار می گیرد: ۱- سس تیره و ۲- روشن.
سس تیره مدت زمان بیشتری از تهیه آن می گذرد و رنگ قهوه ای، مشکی پیدا کرده و بافت آن کمی غلیظ تر است. نوع دوم رنگ ملایم تری دارد و کمی شورتر است.
نوع دوم بیشتر در پخت و پز مصرف می شود زیرا سس تیره بوی تند و تیزی دارد و در اثر طبخ سبب ناپدیدی طعم اصلی غذاها می شود.
شما می توانید قبل از کباب کردن گوشت آن را برای ۱۵ دقیقه در سس سویای تیره بخوابانید تا ترد و نرم شود.
در هنگام آشپزی بهتر است که هر دو نوع سس را در اختیار داشته باشید. سس سویا با طعم قارچ و میگو وجود دارد.
در رستوران ها از سس تیره برای تیره کردن برنج استفاده می کنند. بهترین انواع سس سویا انواع چینی آن هستند.
طعم این محصول، در کنار انواع غذاها و فست فود ها بسیار دلچسب و لذیذ می باشد.
خواص:
- برای طعم دار کردن سالاد و غذا
- مناسب برای مزه دار کردن غذا های دریایی
- منبع آنتی‌اکسیدان‌ها
- باعث بهبودی گوارش می‌شود.
- کاهش حساسیت
خرید از فروشگاه اینترنتی هفت جزیره
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.