توضیحات
پودر کاری مدراس جمل
پودر کاری ادویه ای است که معمولاً در آشپزی هندی کاربرد زیادی دارد و از ترکیب چند ادویه دیگر می باشد. در اکثر کشورها از این پودر در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می‌کنند.
پودر کاری به دلیل وجود کورکومین که عامل ضدالتهاب و آنتی اکسیدان قوی است، موجب کاهش التهاب مفاصل می‌شود.
ادویه کاری جمل از عطر و بوی بسیار خوب و کیفیت بسیار بالایی برخوردار است. ادویه کاری ترکیبی از ادویه های مختلف می باشد و در بسیاری از غذاها می توان از آن استفاده کرد. ادویه کاری خواص بسیار زیادی دارد و از ارزش غذایی بالایی برخوردار می باشد.
بعضی از رایج ترین مواد موجود در ادویه کاری شامل، زنجبیل، دارچین، گشنیز، هل فلفل، زردچوبه و خردل می باشد. اکثر اوقات به جای زردچوبه میتوان از پودر کاری استفاده کرد که شدیدا روی عطر و طعم غذا تاثیر مثبت میگذارد.
مواد لازم:
- 250 گرم مرغ، گوشت، ماهی و یا سبزیجات
- 85 گرم کره یا روغن
- 2 قاشق سوپ خوری پودر کاری جمل
- 1 کاسه کوچک کشک
- 1 لیوان کوچک شیر نارگیل یا خامه
- جعفری خورد شده
- پیاز
طرز تهیه:
ابتدا مرغ، گوشت، ماهی و یا سبزیجات را به خوبی شسته و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
سپس با کشک مخلوط کنید.
2 قاشق از پودر کاری را با مواد قبلی مخلوط کنید.
روغن و یا کره را روی حرارت بگذارید و قطعات بزرگ پیاز را داخل ماهی تابه قرار دهید. حرارت را بسیار کم کنید تا پیازها قهوه ای رنگ بشوند.
مواد مخلوط شده با کاری را با مقداری آب، به پیاز اضافه کنید. بگذارید تا روی شعله ی کم بپزد.
شیر نارگیل یا خامه را اضافه کنید.
از جعفری ساطوری به عنوان تزیین غذا می توانید استفاده کنید.
سریعا تا داغ هست سرو کنید.
خرید از سایت اینترنتی هفت جزیره
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.