کشور سازنده: چین
حجم: 1 لیتر
موارد استفاده: ماهی و عذاهای دریایی
سس سویا کالی از دانه های گیاه سویا درست می شود. اروپایی ها دانه های سویا را در قرن 18 پیدا کردند.
امروزه سس سویا را از دانه های سویا که با غلات تفت داده شده نظیر برنج، گندم و جو مخلوط می شود، تهیه و تولید می کنند. این ترکیب را به حالت خمیر در آورده و برای چند ما به حال خود باقی می گذارند تا فرایند تخمیر انجام گیرد.
باید توجه داشت که سس سویا به روش مصنوعی بیشتر از چند روز زمان نمی برد.
– سس سویا میتواند غلیظ و پررنگ یا رقیق و کمرنگ باشد.
– سسهای سویای کم رنگ معمولاً شورتر از انواع تیره رنگشان هستند و میتوان از آنها در غذاهایی که نمیخواهند رنگشان تیره شود، استفاده نمود.
– سس سویا های تیره رنگ در مقایسه با انواع روشنشان غلیظتر بوده ولی شوریشان کمتر است، با این حال از طعم و مزهٔ قویتری نسبت به سسهای سویای کمرنگ برخوردارند.
دو نوع سس اصلی سویا وجود دارد که عمدتاً در آشپزخانه های چینی مورد استفاده قرار می گیرد: 1- سس تیره و 2- روشن.
سس تیره مدت زمان بیشتری از تهیه آن می گذرد و رنگ قهوه ای، مشکی پیدا کرده و بافت آن کمی غلیظ تر است. نوع دوم رنگ ملایم تری دارد و کمی شورتر است.
نوع دوم بیشتر در پخت و پز استفاده می شود زیرا سس تیره بوی تند و تیزی دارد و در اثر طبخ سبب از بردن طعم اصلی غذاها می شود.
شما می توانید قبل از کباب کردن گوشت آن را برای 15 دقیقه در سس سویای تیره بخوابانید تا ترد و نرم شود.
در هنگام آشپزی بهتر است که هر دو نوع سس را در اختیار داشته باشید. سس سویا با طعم قارچ و میگو وجود دارد.
در رستوران ها از سس تیره برای تیره کردن برنج استفاده می کنند. بهترین انواع سس سویا انواع چینی آن هستند. سس تاماری سویا یکی دیگر از انواع ژاپنی سس سویا می باشد که غلیظ است و طعم آن بسیار قوی است.
خرید از فروشگاه اینترنتی هفت جزیره
وزن | 1 کیلوگرم |
---|---|
کشور سازنده | چین |
حجم | 1 لیتر |
موارد استفاده | ماهی و غذاهای دریایی |
درمورد این محصول دیدگاه درج کنید.
سس سویا کالی KOLLY حجم 1 لیتر
هنوز بررسیای ثبت نشده است.