توضیحات

اسفناج

اسفناج گیاهی است یکساله درای ساقه ای راست به ارتفاع نیم متر که برگهای آن پهن و نرم مثلثی شکل برنگ سبز می باشد. نسبت به سرمای زمستان مقاوم است. دو نوع از این سبزی وجود دارد که بنام پائیزه و بهاره می نامند.

نوع بهاره در فصل بهار کاشته می شود و به اسفناج انگلیسی معروف است. نوع پائیزه آن که به خاک بسیار غنی احتیاج دارد در پائیز کاشته می شود. گلهای اسفناج برنگ سبز کمرنگ می باشد. این سبزی چون دارای مواد غذایی فراوانی است کشت آن امروز در تمام نقاط دنیا معمول است.

این سبزی پر خاصیت با برگ های تیره رنگ ویتامین ها و مواد معدنی بسیار غنی دارد و برای درمان انواع بیماری ها و سلامت پوست و اعضای دیگر بدن بسیار توصیه می شود.

خواص بی شمار اسفناج

به گفته‌ محققان سوئدی این سبزی حاوی ترکیباتی به نام تیلاکوئیدها می‌باشد که در غشای برگ‌های سبز قرار دارند. این ترکیبات باعث کندی هضم لیپیدها می شود و روده ها را به کار می‌گیرد و همین مسئله هم باعث افزایش هرچه بیشتر هورمون‌های سیری می‌شود.

البته محققان بر این باور هستند که مصرف آن به تنهایی کافی نیست. باید این سبزیجات مفید را خرد و کاملاً له کنید تا تیلاکوئیدهای آن به خوبی آزاد شوند. چون بدن ما نمی‌تواند به طور مستقیم این ترکیبات را تفکیک و جذب کند.

اسفناج گیاهی است که طبیعتی خنک و ملین دارد. اسفناج دارای کلروفیل است و بنابر این، عضلات روده را تحریک کرده و تخلیه مدفوع را آسان می کند. مصرف این سبزی در افرادی که دچار اختلال در عملکرد دستگاه گوارش هستند یا با کندی حرکت روده‌ها مواجه هستند بسیار ضروری است و مطالعات علمى نشان می‌دهد اشخاصى که در حد بسیار کم و به‌ندرت از سبزیجات به‌رنگ سبز تیره که داراى مقدار زیادى ماده معروف کاروتنوئید هستند و در این گروه اسفناج در صدر آنها قرار دارد، مى‌‌خورند, دو برابر بیشتر از سایرین در معرض خطر ابتلاى به سرطان هستند و در عین ‌حال تحقیقات علمى نشان مى‌‌دهد اشخاصى که هر روز یک خوراک “اسفناج” مى‌‌خورند، خیلى کمتر از دیگران در معرض خطر سرطان قرار دارند.

با مراجعه به سایت هفت جزیره به راحتی و در کمترین زمان ممکن اسفناج درجه یک را دریافت دارید.