توضیحات
سبزی قورمه خشک
قورمه سبزی یکی از لذیذترین غذاهای سنتی ایرانی محسوب می‍شود که نه تنها در بین ایرانیان بلکه در سراسر دنیا با افتتاح رستوران‌های ایرانی توانسته است طرفداران زیاد پیدا کند.
استفاده از سبزی‌های مورد نظر در این خورشت، در لذیذ و معطر نمودن آن نقش بسزایی دارد، به همین دلیل با انتخاب چند سبزی خاص، آن‌ها را در دسته سبزی قورمه قرار داده‌اند و به طبخ آن با این سبزیجات می‌پردازند.
حالا برای شما از سبزی‌های موجود در سبزی قورمه می‌گوئیم. این خورشت لذیذ از ترکیب سبزیجات تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله و اسفناج بدست می‌آید که هرکدام از این سبزی‌ها به تنهایی دارای خواص بی‌نظیر و متعددی هستند.
برای مثال تره سرشار از آهن است و با طبیعت گرم می‌تواند به هضم غدا، درمان بواسیر و رفع بوی بد دهان کمک کند. از دیگر سبزیجات موجود در آن جعفری است، جعفری نیز دارای خاصیت رفع استرس، بهبود عملکرد گوارش و رفع انسدادهای روده‌ای است.
لازم به ذکر است برخی از شهرها دارای طبخ متفاوتی از قورمه سبزی هستند، که این مسئله در حوزه سبزی‌های مورد استفاده نیست. بلکه فقط در میزان استفاده از آن‌ها و همچنین افزودن چاشنی‌ها متفاوت است.
خواص موجود در قرمه سبزی را همانطور که پیشتر نیز گفته شد، می‌توان بصورت مجزا نسبت به سبزی‌های موجود در آن مورد بررسی قرار داد.
اسفناج منبع سرشاری از فیبر است و فیبر می‌تواند به هضم غذا و بهبود عمکلرد گوارشی نیز کمک کند. همچنین به دلیل وجود ویتامین K از بروز پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. آنتی اکسیدان موجود در این محصول از بروز آب مروارید چشمی جلوگیری می‌کند.
همچنین شنبلیله دارای خاصیت کاهش قندخون بوده و همچنین برای افرادی که به دنبال کاهش وزن و لاغری هستند از این گیاه استفاده می‌کنند. همچنین می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی و حملات قلبی نیز جلوگیری کند.
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.