توضیحات
کنگر گیاهی است خودرو که در بیابان‌ها میروید و دارای برگ های خاردار که شباهت خیلی زیادی به کرفس دارد. این گیاه حاوی خواص بسیاری برای بدن می‌باشد و تا حدود زیادی شناخته نشده است. این گیاه در فصل بهار در بیابان و صحرا میروید و برای بیماری دیابت ، بیماری های گوارشی و پوست بسیار مفید است.
کنگر دارای چهل و هفت کالری بوده و حدود شش گرم فیبر دارد. کنگر دارای طبع گرم و خشک می‌باشد.
این گیاه دارای مقادیر زیادی از ویتامین سی، ویتامین کا، کلسیم، پتاسیم، روی، مس، فیبراسید فولیک، منیزیم، فیبر و پروتئین را دارا می‌باشد. این گیاه را می توان به روش‌های مختلفی مانند استفاده در انواع سالاد ، به صورت پخته و خورش و به عنوان استفاده در ماست استفاده کرد.
کنگر گیاه فوق العاده مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد که برخی از این خواص را ذکر می کنیم.
کنگر برای سم زدایی کبد بسیار سودمند است و سبب می شود تا کبد حاوی عملکرد بهتری برای مقابله با دفع سموم داشته باشد، این گیاه برای پیشگیری از دیابت بسیار کاربرد دارد.
فلاونوئیدهای موجود در این گیاه و همچنین سیلیمارین موجود در این گیاه باعث می شود تا با کلسترول بالای خون مبارزه کرده و از دیابت و قند خون پیشگیری کند.
چه کسانی بهتر است کنگر نخورند؟
بهتر است بانوان باردار، بیماران مبتلا به بیماری شدید کبدی یا کلیوی از استفاده کردن برگ این گیاه پرهیز کنند.
بدلیل اینکه برگ‌های کنگر محرک انقباض کیسه صفرا است افرادی که سنگ کیسه صفرا دارند، نباید آن را استفاده کنند؛ چرا که افزایش انقباض کیسه صفرا منجر به انسداد مجاری و حتی پارگی کیسه صفرا می‌شود.
همچنین اشخاصی که نسبت به کنگر یا خواص سینارین حساسیت دارند، باید از مصرف این گیاه خودداری کنند.
هم‌اکنون می‌توانید گنگر این نوبرانه بهار را از سایت اینترنتی هفت جزیره خریداری کنید.
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.